Ce qu'il faut savoir avant de démarrer un projet de circuit court

Pas un, mais des circuits courts

La première étape de la réflexion consiste à prendre conscience qu'il existe différents types de circuits courts.

Il ne faut pas confondre le circuit court avec la vente directe (ventes à la ferme, ventes par correspondance, ventes en tournées, ventes sur les marchés de détail...). Un agriculteur peut tout aussi bien vendre sa production à une intermédiaire (commerçant-détaillant, restauration collective...) tout en s'inscrivant dans cette logique de circuit court. L'important est de répondre à une demande croissante pour des produits locaux, frais et de qualité, tout en soutenant l'économie locale et en offrant aux agriculteurs l’opportunité de diversifier leurs débouchés.

3 points à vérifier avant de démarrer un projet de circuit court

Si le financement est un élément incontournable du projet, il faut à tout prix éviter que celui-ci ne devienne dépendant des subventions ou des dons. Pour assurer la pérennité de votre projet :

• Veillez à trouver un concept qui plaît et à conserver votre authenticité. Il est parfois préférable d'opter pour une technique traditionnelle offrant certes moins de rendement, mais permettant de garantir un niveau de qualité plus élevé pour le consommateur, par exemple.
• Investissez à bon escient. Un magasin à la ferme décoré avec goût, des camions neufs pour valoriser les produits, un site internet ergonomique : en vous engageant dans une démarche de circuit court, vous n'êtes plus seulement producteur mais aussi commerçant.
• Fixez le juste prix de vente. Le prix auquel vous vendez vos produits n'est ni le coût de production, ni le prix d'achat habituellement fixé par les filières de distribution traditionnelles. À vous de réfléchir au prix de vente qui valorisera votre production tout en restant attractif.

Vous avez un projet de commercialisation via un circuit court ?

Sensible à cette démarche de consommation, le CIC vous suit dans cette nouvelle activité.

Un chargé d’affaires CIC peut vous accompagner pour la mise en place de votre stratégie de développement en circuit court : facilitation des traitements bancaires (TPE, paiements sur internet via Monetico Paiement), financement des investissements d'aménagements et de matériels, assurance pour vos engins agricoles...

Connaissez-vous l'assurance récolte ?

Protéger vos cultures

Assurance récolte : garantie pour votre exploitation et vos revenus

Assurez vos récoltes de céréales, oléagineux et protéagineux, et toutes les appellations viticoles contre les aléas climatiques.

Découvrir l'assurance récolte

• Réduction Jeune Agriculteur

• La formule Assurance Multirisque Climatique des Récoltes éligible à subvention